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Jun 01, 2023

Cette recette d'omelette au fromage et aux champignons est sans œufs et entièrement végétalienne

Pour beaucoup d'entre nous, les omelettes étaient un incontournable de notre enfance, mais reproduire le goût et la texture du plat en tant que végétalien peut être délicat. Une recette simple d'omelette végétale et sans œufs

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Pour beaucoup d’entre nous, les omelettes étaient un incontournable de notre enfance, mais reproduire le goût et la texture du plat en tant que végétalien peut être délicat. Une recette simple d'omelette à base de plantes et sans œufs aurait été presque impossible à trouver il y a quelques années, mais il est désormais facile de créer une version végétalienne d'à peu près n'importe quoi.

Ian Theasby et Henry Firth, un duo de chefs végétaliens connu sous le nom de BOSH !, tentent de le prouver dans leur nouveau livre MEAT, qui présente des recettes à base de plantes pour des plats traditionnellement d'origine animale. "Les options alimentaires à base de plantes ont augmenté d'une manière que nous n'aurions pas cru possible lorsque nous sommes devenus végétaliens pour la première fois il y a près de neuf ans", ont-ils déclaré à Plant Based News. « Les gens savent désormais d’où vient leur nourriture et quel est son impact. Pour cette raison, ils ont changé leur façon de manger, mangeant beaucoup moins de viande et beaucoup plus de plantes. Cependant, beaucoup de gens veulent toujours retrouver la texture et les saveurs des aliments auxquels ils sont habitués.

L'une des recettes du livre est cette omelette végétalienne au fromage et aux champignons, qui contient des produits laitiers végétaliens et du tofu.

Nous sommes en 2023, bien sûr que vous pouvez ! Il existe un nombre croissant de recettes faisant exactement cela – et vous pouvez utiliser toute une gamme d’ingrédients selon vos goûts. La recette de BOSH! utilise du tofu soyeux, un ingrédient extrêmement polyvalent qui peut reproduire la texture d'une omelette aux œufs. D'autres recettes utilisent l'un des nombres croissants de produits à base d'œufs végétaliens disponibles sur le marché, et vous pouvez également assaisonner votre omelette avec du sel noir si vous le souhaitez. Le sel noir présente le goût soufré de l’œuf et peut être utilisé dans une variété de recettes végétaliennes pour leur donner cette saveur d’œuf.

ÉTALAGES! VIANDE : Plus de 100 recettes incroyablement savoureuses par Henry Firth et Ian Theasby. Publié par le siège social, HarperCollins. Prix ​​conseillé : 22,00 £.